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液氮速冻机速冻水产海鲜包子水饺面点预制菜
液氮速冻机速冻水产海鲜包子水饺面点预制菜
近几年随着我国对速冻食品需求的不断增加,很多大型食品加工业都做的风生水起,不仅在普通市场有自己的一块田地,还纷纷抢占了市场。在旁观者眼中,速冻食品的中小企业似乎是觉得他们生存和发展的压力巨大,其实作为当局者的中小企业可并不这么认为,普遍速冻中小企业觉得,自己的实际情况远没有想象中那么凄惨,相反他们觉得随着速冻食品业的增长,未来空间的发展潜力很大。
据一位速冻食品中小企业的负责任这样讲过自己的企业:“工厂规模不大,没有大企业那样的野心和雄心壮志,我们只定位当地市场,做出适合当地口味的速冻食品,打品牌差异化,扎扎实实做好自己的产品。我们承若产品出厂销售不会超过10天,而这些是大厂家不能做到的。”
这位企业的负责任还透露说:“做好自己产品外,对于速冻食品来讲,选择什么样的速冻设备也是很关键的,普通速冻设备不能保证食品的品质,我们采用的是北京科威嘉尼生产的液氮速冻机,食品在短短几分钟内就可以完成冻结。通过这样的冻结方式,产品保证了原汁原味,还缩短了食品上市的时间,库存也减少了很大,对于企业的发展也起到了至关重要的作用。”
目前整个速冻食品行业的大环境中,中小企业最应该做的就是站稳脚跟,让自己先活下来,再寻求更大的发展。但是又很多中小企业在食品制作加工方面都选择了投机取巧,结果是损兵折将。专家把脉称,针对中国现有的情况,速冻食品中的中小企业首先要做的就是要环保,如果做不到环保,一旦被查到,那么就会被一票否决。在日益追求高品质消费的市场经济下,保证食品安全也是不能马虎的,否则企业也很难得到长远发展。
面对中小企业遇到的这些难题,科威嘉尼科技有限公司的负责任人说,面对中小企业遇到的这些难题,科威嘉尼都可以解决。科威嘉尼专业研发、生产、销售液氮速冻设备,因为液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定。—196℃的液氮制冷剂,可以极速冻结食品,与食品接触后能快速带走热量,超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小,还防止了水分的丢失,不仅保持了食品的原色、原味和原质,而且产品的质量非常高。
除此之外,科威嘉尼液氮速冻机物料干耗小,一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。而且操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用。占地面积也非常少,无噪音,是现在速冻食品加工业的选择。面对着竞争激烈的速冻食品行业,如何开辟属于自己的一片天地,如何为自己的企业找到那片“桃花源”,除了提高自己产品口味,注重真材实料外,更重要的是选择科威嘉尼液氮速冻设备作为助推剂,保证自己产品品质,助推企业找到自己的“桃花源”。
液氮是无色、无味、低粘度的透明液体,化学性质稳定,是目前为止环保且经济的冷冻和冷却媒介。—196℃的液氮制冷剂,可以极速冻结食品,与食品接触后能快速带走热量,超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小,还防止了水分的丢失,不仅保持了食品的原色、原味和原质,而且产品的质量非常高。除此之外,科威嘉尼速冻设备还具有其他优势。
1. 液氮是目前为止环保且经济的冷冻和冷却媒介。
2. 以最少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 5分钟快速冷冻,大大缩短产品上市时间,无需储存大量产品。
4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)。
5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。
6. 最小的安装成本。
7. 低廉的维护成本。
8. 节省清洗时间。
9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。
10. 解决产量过剩,过期,变质等问题。
靠产品赢得市场 靠科威嘉尼保证品质。不管是大规模生产的食品制造企业,还是小规模生产的食品加工商,或者是正在规划中的食品企业,科威嘉尼公司都能满足不同企业的不同生产需要。
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