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保山市酒厂污水处理设备工艺3

保山市酒厂污水处理设备工艺3

一种酒厂污水处理方法

技术领域

本发明涉及一种污水处理方法，尤其涉及一种酒厂污水处理方法。

随着我国酿酒业的迅速发展，酒厂排放的污水也越来越多;酒精工业是国民经济重要的基础原料产业，酒精广泛应用于化工、食品、日化、医药卫生等领域，同时又是酒基、浸提剂、溶剂、洗涤剂和表面活性剂，酒精的生产也伴随着污水的排放。

酒厂污水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。酒厂污水是高浓度、高温度、高悬浮物的有机污水，污水中的废渣含有粉碎后的发酵原料，这类物质在污水中是不溶性的COD;原料中的纤维素和半纤维素是多糖类物质，在酒精发酵中不能成为酵母菌的碳源而被利用，残留在污水中，表现为溶解性COD;无机灰分主要是泥砂杂质。这些物质增加了污水处理的难度。另外酒厂生产污水中因含有大量粒、块状的悬浮物，均匀性很差，而它又是造成此类污水耗氧的重要因素。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，提供了一种酒厂污水处理方法。

一种酒厂污水处理方法，技术方案包括以下步骤：

(1)酒厂污水排放时经冷凝管进行降温，冷凝管内的热水可供职工宿舍使用;

(2)将冷却后污水集中至收集池内，调节pH至6.5~7.5;

(3)将调节后的污水排放至沼气池，进行厌氧发酵;

(4)将产生的沼气用于酒厂职工宿舍的照明及做饭;

(5)从沼气池排放的污水流至过滤池，将杂质进行过滤;

(6)过滤后的污水流至曝气池，进行好氧处理;

(7)好氧处理后的污水经活性炭进行吸附，过滤后流出。

本发明的有益效果为：本发明提供的酒厂污水处理方法，在处理过程中对污水的热能进行回收利用，产生的热水可供酒厂职工使用;用乙酸调节pH，既能改变pH，又能增加污水中的乙酸含量，可以增加后续厌氧处理过程中产生的沼气量;产生的沼气可供职工做饭和照明，节约了大量煤、天然气及电的使用;过滤出的酿酒原料渣可以作为牲畜的饲料，营养物质易于吸收利用，节约了对玉米和小麦的使用，减少农户的成本;以无纺布作为生物膜，价格低廉、寿命长、大大降低了成本;整个污水处理过程都贯穿着节能、环保的观念，实现了可持续的发展观。
酒精污水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。酒精污水是高浓度、高温度、高悬浮物的有机污水，处理技术起步较早，发展较快。
酒厂污水处理采用“兼氧—好氧—高效气浮”工艺处理，具体工艺流程如下：
车间污水→→集水井→调节池(兼氧池)→好氧生化池→高效气浮→清水排放或回用。 污泥→污泥池→污泥脱水处理。
工艺流程说明：
①车间污水经机械格栅，拦截污水中的杂质。
②调节池采用周边进水形成，并配有充气管，对车间来水的浓度、色度、水温、pH等有匀质作用，并稳定水质利于后道处理。
③兼氧池(此池可与调节池组合设计)，池中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有机物酸化水解成小分子有机物，便于好氧微生物进一步分解。
应用生物酶酯化技术处理
为了降低环境污染，提高资源综合利用率，利用现代*推动企业资源节约和环境保护技术进步，实现节约、减污和增效，不断提高资源利用水平，促进可持续发展，我们计划利用现代生物工程技术，从酿酒生产的大曲和酒醅中分离出一种微生物。酒厂污水处理它能利用黄水、酒糟等物质中的有益成分，产出浓香型大曲酒的主体香及辅助香味物质——以己酸乙酯为主体香的复合酯化液。用其生产高酯调味酒，可提高洋河大曲的主体香，既符合国家产业政策，又能实现污水的达标排放。
要得到更高质量的黄水调味液，可将活性炭处理后的滤液置于设备中，加热回流2h—3h，经蒸馏，分段收集蒸馏液，分别进行色谱检测和感官评品，择优者作“调味品”用。这些“调味品”用于新型白酒勾调，可赋予酒“糟香”和“发酵味”。本课题正是想从黄水中提取具发酵风味的乳酸、己酸等有机酸，用于新型白酒的调配，去除新型白酒的“浮香”。
白酒废水来源

白酒废水是指从生产到贮存陈化过程中所产生的工业废水，各个厂生产工艺有所不同，但都是属于间歇式排放，废水主要来自以下几个方面：酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏锅底水、蒸馏工段地面冲洗水以及发酵池渗沥水、地下酒库渗漏水、发酵池盲沟水、灌装车间酒瓶清洗水、“下沙”和“糙沙”工艺工程中原料冲洗、浸泡排放水等。
酒厂污水特点

污水浓度高、酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高;

污水污染严重、污水可生化性好;污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。

酒厂废水可分为两类：①原料麦的清洗，麦芽培养及旧瓶洗刷废水；②酿造过程排出的废水。*种废水是主要废水来源，每利用1吨大麦约排出0.86m3废水，水中含有洗麦剂，pH10-13，呈强碱性。第二种废水是在麦芽等的压榨和分离过程排出的清洗废水，水中BOD达130000mg/L，pH3-4，呈酸性。